２月は郷土料理（北海道）

てのひらでは世界の料理や日本の郷土料理を給食で提供しています。
これは異文化交流や日本独自の食文化を知る機会として月に1度取り組んでいます！

今回は日本の中でも一番寒いところにある北海道です！

◎ちゃんちゃん焼き

魚と季節のお野菜を蒸し焼きにして味噌で味付けする、北海道の漁師町における名物料理です。「ちゃん」が北海道の言葉で「ちゃっちゃ」と作れるという説と「ちゃん（お父さん）」がつくるからついた説があるそうです。

◎じゃがバター

日本一の生産量！！じゃがバターは一般的にですが、北海道では函館名産のイカの塩辛をじゃがバターにのせて食べるのが主流だそうです。

◎三平汁

寒い冬を乗り切るためには欠かせません！石狩鍋と混同されることが多いですが、石狩鍋は味噌仕立てなのに対し、三平汁は魚自体が持つ塩味のみです。根菜類をたくさん入れて温まりましょう！！

（栄養士：松原）